O cão quase não mastiga, come rápido demais e grandes quantidades.1,2
O cão quase não mastiga, come rápido demais e grandes quantidades.1,2
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A mastigação é o conjunto de fenômenos que visa a quebra mecânica dos alimentos para sua deglutição, se dá através de um sistema coordenado movimentos produzidos pelos músculos mastigatório, ossos da face (maxilar e mandíbula), e sua eficiência depende da condição dentária, tipos de movimentos produzidos e ação das glândulas salivares.2–4 É importante ressaltar que a mastigação correta influencia positivamente no processo de digestão, pois é a partir desta função que o organismo retira os nutrientes necessários para sua manutenção.1
Podemos citar 3 características marcantes que diferenciam as espécies quanto à mastigação.
- Tempo mastigação
- Tempo mastigação
Na natureza, seu habito alimentar de caçador de matilha ou de bando, que em geral ataca as presas de porte médio a grande, tendo que competir pelo alimento com os próprios membros da sua matilha, faz com que o cão tenha que comer rapidamente para não ficar sem sua alimentação.5–7 Outro fator que corrobora para limitar sua mastigação é que ele também é uma presa de outros predadores como leões e hienas,8 praticamente o cão não mastiga seu alimento,1 já o homem come vagarosamente em comparação ao cão, algo em torno de 30 minutos a uma hora.9
- Movimentos Mastigatórios
- Movimentos Mastigatórios
O cão possui somente um movimento mastigatório, o vertical (abrir e fechar = morder).2,4 Ao observar o cão comendo na natureza tem-se a falsa impressão de um movimento mastigatório de lateralidade devido a movimentação rotacional do pescoço e cabeça quando ele prende a “presa” para fazer a dilaceração (arrancar pedaço),2 este movimento é facilmente visto quanto se dá a ponta de uma corda para ele morder e mantem-se a ponta oposta fixada, logo, sua mastigação é mínima ou ausente.1,2,4,10 O homem executa os movimentos mastigatórios verticais (abrir e fechar), laterais e circulares3,9,11, o “rebolar de queixos” que é característico dos onívoros e herbívoros2, basta lembrar de um boi comendo, e tem um tempo de mastigação prolongado entorno de 1 hora.3,9
- Velocidade de deglutição
- Velocidade de deglutição
A deglutição é a passagem do alimento da boca até o estômago, de modo voluntário (músculos mastigatórios, língua) e involuntário (peristaltismo faringiano e esofágico) auxiliados pelas secreções salivares.2,9
Considerando que os alimentos usados em sua dieta de base na natureza (presas, frutas, gramíneas, ...) têm alto teor de água (80% em média),12,13 suas consistências, em geral, são maleáveis, e ainda, associado ao fato de comer no máximo de 1 a 2 vezes ao dia, grandes volumes de alimentos, rapidamente, para não ficar sem comida e correr o risco de ser comido, o cão deglute rapidamente o alimento que chega ao seu estômago quase que intactos.1,10,14 Já o homem deglute pequenas porções vagarosamente comparado ao cão.9
Referências Bibliográficas
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8. Sillero-Zubiri C, Hoffmann M, Macdonald DW. Canids: Foxes, Wolves, Jackals and Dogs.; 2004.
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10. Royal Canin. Enciclopédia do Cão. Paris: Aniwa; 2001.
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13. Tucunduva SP. Tabela De Composição De Alimentos - Suporte Para Decisão Nutricional. Manole; 2017.
14. Sundqvist A. Conservation genetics of wolves and their relationship with dogs.; 2008.
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